Le concept
A la Fabrik des Garçons on voulait présenter notre version du choux, toujours sous le signe de la gourmandise :
- Le choux vanille / fruits rouge
- Le choux vanille / Nutella
- Le choux pistache / framboise
- Le choux praliné / caramel
Le Paris-Niepce
Nous avons également revisité le célèbre Paris-Brest, et l’avons simplement baptisé le Paris-Niepce, en hommage à la rue dans laquelle se situe la Fabrik des Garçons.
Une base de pâte à choux aux noisettes, d’une mousse pralinée, et d’un crémeux caramel et noisettes.
Une base de pâte à choux aux noisettes, d’une mousse pralinée, et d’un crémeux caramel et noisettes.
